冰凍干燥技術
冰凍干燥就是使蛋白樣品液在預先冰凍的狀態下，用抽真空的方法，不經液態，直接升華，除去其中所含水分，并使樣品蛋白成為干燥制劑的過程。在免疫酶技術中，所用的血清、酶等在溶液中容易變性變腐，制成干燥制劑后可長時間地在室溫或冰箱（4℃）內保存而不失活，并且便于攜帶。
之所以要在冰凍是因為被干燥樣品所含水分或溶劑由于周圍空氣壓力的減少而增加蒸發速度，并且真空度愈高，溶液沸點越低，蒸發越快。
冰凍真空干燥與真空干燥和噴霧干燥相比，在實驗中應用得更多更普遍。
2.討論
（1）冰凍干燥的效果，取決于真空泵的真空度與口徑合適的管道。真空油泵選用抽空容量大的，所有接管應力求粗短。
（2）樣品如果是溶液，則水溶液為好，以避免有機溶劑降低冰點，進入泵內。濃度要適中，不低于1.5%。
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